Gâteaux Roannais Agglo

Ca y est !!!! ENFIN !!!!!!.......

...........Le printemps arrive avec du soleil et UNE TITULARISATION !!!! Un grand merci au SMRBV qui m'offre cette opportunité de travail ! Pour fêter ça avec mes collègues (apres 3 ans d'attente!), un petit "buffet" s'imposait !

1. Gâteau vanille / ganache coco / ananas (je vous met la recette de la ganache plus bas)

2. Entremet poire / chocolat (recette déjà mise dans le post "Baptême Tatiana" pour les intéréssés)

3. Tarte aux pommes Alsacienne (recette également mise dans le post "Tarte aux pommes Alsacienne")

4. Cookies au pépites de chocolats

5. Pasteis de nata (recette dans "Pasteis de nata")

Pour la ganache noix de coco, rien de plus simple :

Ingredients:

150 g de chocolat blanc

100 g de noix de coco râpée

10 cl de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Verser le chocolat (en pistoles ou casser en morceaux) dans un cul de poule.

2. Mettre à chauffer la crème. Des l'ébullition la retirer du feu et la verser sur le chocolat.

3. Attendre 1 minute (afin de laisser la crème bouillante faire fondre le chocolat) puis mélanger délicatement de l'intérieur vers l'extérieur en faisant des cercles afin d'obtenir un mélange homogène et lisse .

4. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger de nouveau.

5. Laisser au frigo environ 1h.

Vous pouvez vous servir de cette ganache pour garnir un gâteau comme celui ci (22cm de diamètre) ou bien pour des macarrons!